近日媒體報道稱,五台山特色菜“台蘑燉山雞”在當地酒店要賣300多元至400多元不等,引發“定價太高”的質疑。據悉,被稱為“台蘑”的五台山的蘑菇,種類超過15種。當地台蘑批發商提供的價目表顯示,最便宜的台蘑20元一斤,最貴的200元一斤。(10月6日《東南早報》)
  佛教聖地五台山的特色菜“台蘑燉山雞”在當地酒店要賣300多元至400多元不等,引發“定價太高”的質疑。想起前段時間有游客吐槽抱怨井岡山“仨素菜一份回鍋肉300多,一份紅米飯25”的新聞,不由感慨,人依然是鐵,但飯卻已成“金”。
  井岡山那碗回鍋肉又不能和五台山的台蘑燉山雞進行併案,畢竟兩者的食材不在一個等級上。前者在全國各地都能吃到,只需幾兩五花肉,佐以青紅辣椒和兩勺豆瓣醬;但台蘑燉山雞卻沒那麼簡單,一隻正宗的山雞估計成本就得百元左右,加上“台蘑”那驕傲的身段,恐怕飽個口福是要讓食客們咬咬牙。
  這樣的背景,讓五台山風景區官方有了“見仁見智”的發聲底氣。它的微博“五台山發佈”對此回應稱,“市場經濟時代,市場調節。只要是明碼標價,你願意買,他願意賣,即可成交。”這種發聲頗有種“若嫌貴你就別點”的嬌嗔,但並非是空穴來風。目前,餐飲價格是屬於市場調節價格的範疇,並沒有政府指導價和政府定價的硬性標準。物價局對此並沒有直接干預的權力,只要商家做到明碼標價,把知情權給予消費者就可以。
  深諳“市場經濟”的官微發佈自感沒有不妥之處,除了讓消費者感覺到如鯁在喉之外,字裡行間都透露著有法可依的高冷之感。游客們有權對菜價高企的餐飲提出自己的質疑,但回應讀起來卻讓人有種“活該”的尷尬。如果景區管理者願意用“市場經濟”做擋箭牌的話,那相關的解釋為什麼不給的更充分呢?
  首先市場經濟是充分競爭的體制,這在景區內也不能例外。景區餐飲業如果有著充分競爭的環境的話,那菜價高企會導致游客們用腳投票。但如果只有極少數提供“台蘑燉山雞”的店家,無形中就把資源壟斷,使得游客們無法享受更多的選擇權;另外,那些餐飲店鋪在私下裡是否進行價格統一聯盟,導致共同操作菜餚價格的可能性也存在。還有,很多景區商鋪會進行區別性對待,本地人和外來游客消費是兩種價格。這些伎倆,都曾經被曝光過。雖然有政府的“有形之手”,但從業者卻有鑽市場空子的先例。這個已經無需贅言。
  所以說,要敢把“市場經濟”當成說詞,一定是要做足功課,不能靠對市場經濟隻言片語的理解,就忙不迭地“舉一反三”。五台山作為聞名遐邇的佛教聖地,當地管理者則更應該有服務游客的慈悲之心,而不是用“你願意買,他願意賣”來念歪了市場經濟的好經。
  文/謝偉鋒
  
  (辣味時評,一掃就行!歡迎各位親愛的作者關註紅辣椒評論官方微信!同時官方微信平臺將不斷推薦展示優秀作者!)  (原標題:“嫌貴別點”不是市場經濟念出的好經)
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